Ciasto czekoladowe z kremem mascarpone

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przesiej przez sitko mąkę i kakao. Oddziel białka od żółtek. Na wolnym ogniu roztop masło i dodaj cukier. Dodawaj po jednym żółtku, a następnie wsyp kakao i mąkę. Ubij białka na sztywno i ostrożnie wmieszaj w masę kakaową.

Wyłóż masę równomiernie do natłuszczonej formy o średnicy 20 cm. Piecz w piekarniku przez 40 minut. Wystudź.

W dużej misce ubij ser mascarpone z dwoma łyżkami cukru pudru. Ciasto przekrój w poprzek na dwa krążki. Krem mascarpone rozsmaruj na jednym z nich i przykryj drugim. Wstaw do lodówki. Podawaj w temperaturze pokojowej.