Filety z łososia z kremem z mascarpone Galbani i winogronami

Wymieszaj mascarpone na gładki krem. Usuń z łososia skórę i ości. Pokrój na porcje według uznania. Rozgrzej patelnię na małym ogniu, połóż na niej porcje łososia, wypestkowane winogrona pokrojone na ćwiartki i łyżkę oliwy.

Kiedy łosoś będzie prawie usmażony, podlej go winem, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Łososia zdejmij z patelni, do winogron dodaj krem z mascarpone i szczypiorek.

Po kilku minutach, kiedy na powierzchni kremu zaczną się tworzyć bąbelki, włóż łososia ponownie na patelnię i podgrzewaj jeszcze kilka minut. Podawaj na gorąco.