1h35

Trudność

Składniki

dla 2 osób

2 średnie buraki
4 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka masła klarowanego
1 pokrojona szalotka
1 szklanki orzechów włoskich
2 łyżki miodu
2 gałązki tymianku
1 papryczka chili/peperoncino
2 łyżki białego octu balsamico lub octu winnego
1 pomarańcza
1 opakowanie Galbani Mozzarella 125 g
1 pęczek rukoli
sól
pieprz

Przygotowanie

Buraki układamy na folii aluminiowej nasmarowanej olejem, dodajemy po jednym ząbku czosnku do każdego
buraka, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie zawijamy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Po
upieczeniu studzimy, obieramy i kroimy w plastry.

Na patelni na maśle smażymy szalotkę, następnie dodajemy orzechy, tymianek oraz papryczkę chili. Po kilku
minutach dodajemy miód i ocet, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Mozzarellę Galbani kroimy w plastry a pomarańczę filetujemy. Na talerzu układamy plaster buraka i Mozzarelli
Galbani, rukolę, pomarańczę, karmelizowaną szalotkę z orzechami. Czynności powtarzamy przy układaniu drugiej
warstwy. Całość przystrajamy cząstkami pomarańczy.

Udostępnij ten przepis

Link został skopiowany.