Tiramisu z łososiem i szczypiorkiem

Pokrój świeżego łososia w kostki o boku 1 cm. Podgrzej oliwę, a następnie dodaj świeżego łososia i podsmażaj przez 2 minuty, dodaj sól, pieprz i odstaw do ostygnięcia.

Delikatnie opiecz bliny.

Oddziel białka jajek od żółtek. Utrzyj energicznie żółtka z drobnym cukrem do białości, dodaj mascarpone, posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Delikatnie dodaj pianę z białek ubitą na sztywno.

Ułóż bliny na dnie szklanek lub szklanego naczynia, następnie kostki smażonego łososia, potem krem z mascarpone.

Wstaw do lodówki na kilka godzin. Podawaj z plasterkiem wędzonego łososia i szczypiorkiem.